İçindekiler
- Kabukları karıştırmak: çöpten bardağa
- Kimse anlatmaz: hazine kabuktadır
- Smoothie nasıl hazırlanır (deli olmadan)
- Olası faydalar: midenizden cildinize
- Dikkat: doğal her zaman masum değildir
- Daha az atık, daha fazla bilinç (ve daha iyi ruh hali)
Beni Pinterest'te takip edin!
Kabukları karıştırmak: çöpten bardağa
Doğrudan söyleyeyim: portakal ve havuç kabuklarını atıyorsan, para, besin ve sağlığını ve gezegeni aynı anda koruma fırsatını da atıyorsun.
Kabukları karıştırmak fikri başta garip geliyor, neredeyse modern bir cadı tarifi gibi... ama arkasında bilim, sağduyu ve israf karşıtı biraz asi ruh var.
Danışmanlıkta, anksiyete ve beslenme konularında çalışırken hep sorarım:
“Artanlarla ne yapıyorsun?” Cevap neredeyse hep aynı olur:
“Tabii ki atıyorum”.
İşte o zaman ekolojik ve psikolojik alarmım çalar: bu kadar çok şey atıyorsan, muhtemelen kendinden de bir şeyleri boşa harcıyorsun.
Bunu basit bir şeyle değiştirelim:
portakal ve havuç kabuklarından smoothie.
Evet, doğru okudun: kabuklar.
Kimse anlatmaz: hazine kabuktadır
Endüstri sana posayı sevdirdi, kabuktan şüphe ettirdi.
Ama beslenme bilimi başka şeyler söylüyor.
Portakal kabuğu Hayal ettiğinden daha fazla ilginç şey içerir:
- Yoğun C vitamini: kabuk, posadan daha fazla içerebilir.
- Flavonoidler: hücrelerini oksidatif hasardan koruyan antioksidanlar.
- Uçucu yağlar: limonen gibi, sindirime yardımcı ve ruh halini bile iyileştiren hoş bir kokuya sahip.
- Bol lif: bağırsak hareketleri ve kolesterol için çok faydalı.
Astrolojik beslenme uzmanından ilginç bir bilgi (evet, o garip karışım benim):
Hava burçları (İkizler, Terazi, Kova) genellikle hızlı yaşar ve neredeyse düşünmeden yerler. Kabuk kullanmayı önerdiğimde şaşırırlar. Tüm yiyeceği değerlendirmek bile onları yavaşlatır ve daha bilinçli yemeye götürür.
Havuç kabuğu Havuç tamamı (kabuklu) şunları saklar:
- Betakarotenler: vücut bunları A vitaminine dönüştürür. Görüşün, cildin ve bağışıklığın için anahtar.
- Mineraller: potasyum ve biraz kalsiyum, tansiyon ve kemikler için iyi.
- Lif: bağırsak mikrobiyotanı besler ve tuvalete gitmeyi kolaylaştırır.
Çoğu zaman sebzelerin dış kısmı içinden daha fazla biyoaktif bileşik içerir.
“Süper gıda” kavramı kulağına tanıdık geliyor mu? Kabuk o unutulmuş kategoride.
Portakal + havuç + kabuklarını birleştirdiğinde ilginç bir karışım elde edersin:
- Güçlü antioksidanlar.
- C vitamini + A vitamini öncüleri.
- Doyurucu ve düzenleyici lif.
- Dengelersen oldukça hoş turunçgil-tatlı tadı.
Smoothie nasıl hazırlanır (deli olmadan)
Pratiğe geçelim.
Bilinçli beslenme sohbetlerinde sık kullandığım temel versiyon şu:
- İyi yıkanmış 1 portakal, kabuğuyla (çok acı gelirse kalın beyaz kısmını çıkarabilirsin).
- Yıkanmış 1 havuç, kabuğuyla.
- 1 bardak su (200–250 ml, damak tadına göre ayarla).
Fark yaratan opsiyonlar:
- Taze zencefil parçası (antioksidan ve sindirime yardımcı, ama biraz acı).
- Asiditeyi yumuşatmak için 1 tatlı kaşığı bal veya stevia.
- Daha yoğun seviyorsan birkaç damla limon.
Adımlar:
- Portakal ve havucu çok iyi yıka. Fırça ve soğuk su ile ovalayın. Organik değillerse bu çok önemli.
- Hepsini küçük parçalara kes, böylece blenderını korur ve daha iyi kıvam elde edersin.
- Suyu ekleyip homojen olana kadar karıştır.
- Tat: çok koyuysa su ekle. Çok güçlü gelirse tam portakal yerine yarısını koy.
Süzmeli mi süzmeli mi? Miden ve sabrına bağlı:
- Süzersen lifin bir kısmını kaybedersin ama kıvam kazanırsın.
- Süzmezsen her şeyi değerlendirirsin ama hassas bağırsaklar için ağır olabilir.
Genellikle iyi çalışan zamanlar:
- Aç karnına: bazı kişiler gün içinde daha hafif ve iyi sindirilmiş hisseder.
- Saat on civarı: bisküvi veya aşırı işlenmiş atıştırmalık yerine geçer.
Danışmanlıkta birkaç gün
yarım bardak ile başlamayı, vücudun tepkisini gözlemlemeyi ve sonra ayarlamayı öneririm. Bağırsağın konuşur. Sadece dinlemen gerekir.
Olası faydalar: midenizden cildinize
Bir bardakta mucize yok ama bu karışım çok şey katabilir.
1. Daha akıcı sindirim Her iki kabuktaki lif:
- Dışkı hacmini artırır.
- Daha düzenli bağırsak hareketi sağlar.
- İyi bağırsak bakterilerini besler.
Sağlık psikolojisinde bağırsak ile ruh hali arasında doğrudan bağlantı görürüz (ünlü “ikinci beyin”).
Bir hasta bağırsak hareketlerini iyileştirdiğinde çoğunlukla sinirlilik ve enerjisi de düzelir.
Bu sihir değil, biyoloji ve alışkanlıklar.
2. Daha iyi görünen cilt İlginç kombinasyon:
- C vitamini + betakarotenler → kolajen üretimi ve hücre onarımına destek.
- Antioksidanlar → güneş ve kirliliğin neden olduğu hasarın bir kısmını yavaşlatmaya yardımcı olur.
Bir öz bakım atölyesinde bir kadın bana bir ay sonra dedi ki:
“Patricia, bu smoothie mi bilmiyorum ama cildim daha parlak ve gün sonunda artık bitkin hissetmiyorum”.
Sadece içecek miydi? Hayır.
Daha iyi uyumaya, daha fazla su içmeye ve daha az işlenmiş gıda yemeye başlamıştı.
Smoothie tetikleyici oldu: kendine iyi baktığını hatırlatan günlük bir jest.
3. Bağışıklık sistemi desteği
C vitamini şunlarda rol oynar:
- Enfeksiyonlara karşı savunma.
- Oksidatif hasarın azaltılması.
A vitamini (betakarotenlerden) destek olur:
- Cilt ve mukozaların bütünlüğüne (koruyucu “duvarın”).
- Bağışıklık sisteminin normal işleyişine.
Sadece bu smoothie’yi içerek daha az hasta mı olacaksın?
Sihirli değneğim yok ama şunu biliyorum: genel beslenmeni iyileştirdiğinde vücudun daha iyi yanıt verir.
Bu içecek o yapbozun bir parçası olabilir.
4. Kolesterol ve kalp sağlığı Portakal kabuğundaki çözünür lif:
- Bağırsakta kolesterolün bir kısmını yakalar.
- Dışkıyla atılımını destekler.
İlaçların veya doktorun önerdiği diyetin yerine geçmez.
Ama kalbini daha iyi koruyan bir yaşam tarzını destekler.
Dikkat: doğal her zaman masum değildir
Burada sorumlu psikolog tarafım devreye giriyor, “her şeyi iyileştirir” hayalini durduruyor.
1. Pestisitler ve kimyasallar Kabuklar posadan daha fazla pestisit kalıntısı tutar, özellikle turunçgillerde ve sebzelerde.
Riskleri azaltmak için:
- Mümkünse organik meyve sebze tercih et.
- İyi yıka, fırça ile su kullan. Sadece musluğun altından geçirmek yetmez.
- Kaynaktan emin değilsen dıştaki zarar görmüş kabuk kısmını çıkar.
2. Hassas mideler Şunları olan kişiler:
- İrritabl bağırsak sendromu.
- Ağır gastrit.
- Kronik bağırsak hastalıkları.
Şunları hissedebilir:
- Gaz.
- Şişkinlik.
- Mide rahatsızlığı.
Bu durumlarda hep aynı şeyi söylerim:
“Vücudun yalan söylemez. Bir şey seni rahatsız ediyorsa modaya uymak için zorlamamalısın”.
Çok lif içeren smoothieleri eklemeden önce doktor veya beslenme uzmanına danış.
3. “Sihirli detoks içeceği” değil Çok mesaj görüyorum:
“Bunu iç, karaciğerini 3 günde detoks et”.
Hayır.
Karaciğerin ve böbreklerin zaten detoks işini yapıyor.
Bu içecek şunları yapabilir:
- Antioksidan sağlar.
- Bağırsak hareketlerini iyileştirir.
- Bilinçli sağlıklı alışkanlık oluşturur.
Yapmadığı şeyler:
- Hafta sonu aşırı alkolü temizlemez.
- Kronik hastalıkları iyileştirmez.
- Dengeli ve çeşitli beslenmenin yerine geçmez.
İlaç kullanıyorsan, hamileysen ya da önemli bir hastalığın varsa diyet değişikliklerinden önce mutlaka sağlık profesyoneline danış.
Daha az atık, daha fazla bilinç (ve daha iyi ruh hali)
Burada psikolog olarak beni büyüleyen bir şey ortaya çıkıyor:
Bir kişi atmak yerine
değerlendirmeye karar verdiğinde kafasında bir şey değişiyor.
Çöp görmeyi bırakıp kaynak görmeye başlıyorsun.
Bu değişim her gün tekrarlandığında güçlü bir fikir pekişiyor:
“Zaten sahip olduklarımla olumlu bir şey yapabilirim”.
Ekolojik düzeyde:
- Atağın organik atık miktarını azaltırsın.
- Alışverişini daha iyi değerlendirirsin (enflasyon döneminde çok önemli).
- Yiyeceklerinin kaynağıyla daha çok bağ kurarsın.
Duygusal düzeyde:
- Küçük bir öz bakım ritüeli yaratırsın.
- Kendine değer verir, bedenini ve çevreni korursun.
- "Umurumda değil, sonuçta sadece kabuk" inancının ataleti kırılır.
Bir alışkanlık motivasyon konuşmasında bir katılımcı dedi ki:
"Kabuklardan smoothie yaparak başladım. Sonra atıkları ayırmaya cesaret ettim. Sonra gazlı içecek tüketimini azalttım. Ve fark etmeden altı ay sonra bambaşka biri olmuştum." Başlangıç noktası?
Eskiden attığına farklı bakmak kadar basit bir şey.
Eğer bugün başlamak istiyorsan:
- Bir portakal ve bir havuç seç.
- Dikkatlice yıka.
- Yarım bardak smoothie hazırla.
- Bedeninin nasıl tepki verdiğini, nasıl hissettiğini ve bu küçük kararın seni nasıl etkilediğini not et.
Mükemmellik gerekmez.
Süreklilik ve merak gerekir.
Ve karıştırırken kendine sor:
"Hayatımda aslında çok daha değer taşıyan ama kabuk gibi davranılan başka neler var?" İşte gerçek değişim orada başlar.
Ücretsiz haftalık burça abone olun
Akrep Balık Başak Boğa İkizler Kanser Koç Kova Leo Oğlak Terazi Yay