Tatlandırıcıların beyninize yaptıkları ve onları hemen bırakmanız için neden

İçindekiler

1. Qué dice la ciencia sobre los edulcorantes y el peso
2. Cómo afectan los edulcorantes al cerebro y al apetito
3. Por qué los edulcorantes pueden hacerte ganar peso sin darte cuenta
4. Riesgos metabólicos y cardiovasculares que no conviene ignorar
5. Cómo reeducar el paladar para vivir con menos dulzor
6. ¿Deberías dejar los edulcorantes? Qué hacer desde hoy

Beni Pinterest'te takip edin!

Tatlandırıcıların beyninize yaptıkları ve onları hemen bırakmanız için neden 🧠☕

Yıllarca bize çok cazip bir fikir sattılar: “kalori vermeden tatlandır, hepsi bu”. Mükemmel geliyordu. Neredeyse sihirliydi. Kanepeye sarılarak karın kası vaat eden ürünler gibi 😅.

Ama bilim o balonu patlatmaya başladı.

Bugün biliyoruz ki şeker içermeyen tatlandırıcılar o parlak kestirme yol değiller. Aslında, birçok ciddi araştırma ve derleme rahatsız edici bir şeyi gösteriyor: kilo vermeye eskisi kadar yardımcı değiller, beynin tatlı ile ilişkisini değiştirebiliyorlar ve ayrıca düzenli tüketildiğinde metabolik ve kardiyovasküler sorunlarla ilişkili olabilirler.

Ve en önemli kısım geliyor: sorun sadece poşet değil. Gerçek mesele, damak tadını ve beyni sürekli olarak tatlı isteme şeklinde eğitmeye devam etmemiz.

• Bu yazıda keşfedeceksiniz:


• Tatlandırıcılar hakkında bilimin gerçekten ne dediğini


• Beyni, iştahı ve kilo üzerindeki etkilerini


• Damak tadının neden “kötü alıştığını”


• Aşırı tatlıyı bırakırken acı çekmeden neler yapılacağını

Qué dice la ciencia sobre los edulcorantes y el peso

Büyük vaat hep aynıydı: şekeri tatlandırıcılarla değiştirirseniz kilo verirsiniz. Mantıklı geliyor. Kalorileri çıkarırsanız işe yaramalı. Ama insan vücudu bir market hesap makinesi değil 📉.

Dünya Sağlık Örgütü artık düzenli tatlandırıcı kullanımının yetişkinlerde ve çocuklarda yağ kaybı için kalıcı fayda sağlamadığını netleştirdi. Yani uzun vadede iş öyle parlak yürümüyor.

Bu neden oluyor?

• Çünkü organizma sadece kalorilere tepki vermez


• Çünkü tatlı tadı da iştahı ve yeme davranışını etkiler


• Çünkü birçok kişi sonrasında telafi için daha fazla yer


• Çünkü tekrarlanan tüketim “bir şey tatlı” ihtiyacını canlı tutar

Danışmanlıkta bu deseni defalarca gördüm. Bana şunu diyen insanlar: “Ben çok dikkat ederim, hep light kullanırım”. Sonra rutinlerine bakınca sürekli tatlılık geçidi ortaya çıkardı: tatlandırıcılı kahve, tatlandırılmış yoğurt, zero gazoz, sakız, “şekersiz” tatlılar, “fitness” barlar.

Masa şekeri yemiyorlardı ama tatlı çarkına kapılmışlardı.

Bu çok yaygın bir psikolojik problem yaratıyor: iyi davrandığını hissediyorsun, sonra kendine ekstra izinler veriyorsun. Beyin bu küçük hileleri çok seviyor. İsteğini haklı çıkarmada harika bir avukat 😏.

Cómo afectan los edulcorantes al cerebro y al apetito

Burası en ilginç anahtarlarından biri. Beyin sadece kalorileri kaydetmez; aynı zamanda tat, ödül ve beklenti sinyallerini de yorumlar.

Çok tatlı bir şey tadına baktığınızda sinir sisteminiz enerji almaya hazırlanır. Eğer beklenen enerji beklenen biçimde gelmezse, beynin beklentisi ile gerçekte aldığı arasında bir tür uyumsuzluk oluşur.

Bazı çalışmalar bu mekanizmanın şunları etkileyebileceğini öne sürüyor:

• Açlık hissi


• Daha sonra daha fazla yiyecek arama


• Ödül tepkisi


• Aşırı tatlı tatlara olan tercih

Basitçe: eğer beyni abartılı bir tatlılığa alıştırırsanız, nazik ve doğal tatların tadını yeniden çıkarmakta zorlanır.

Ve bu çok önemli. Çünkü olgun bir armut, bir elma veya sade bir yoğurt artık yeterli gelmeyebilir. Damak tadı talepkar olur, neredeyse divo. Daha fazla hacim, daha fazla etki, daha fazla “şov” ister 🎭.

Ayrıca bazı araştırmalar belirli yapay tatlandırıcıların sık tüketimi ile beyin ve damar sağlığında değişiklikler arasında ilişki buldu. Bu, tek bir poşetin sinir hücrelerinizi yok edeceği anlamına gelmez elbette. Ama mantıklı bir fikri güçlendirir: günlük ve sınırsız alışkanlık yapmaları uygun değil.

Psikolog gözüyle buna sıkça rastladığım bir durum uyuyor: bir kişi yiyecek ya da içeceklerde hızlı ödül aramaya dayanırsa gerçek tokluk sinyallerinden daha kopuk hale gelir. Vücut mola ister. Zihin uyarım ister. İşte kaos orada doğar.

Por qué los edulcorantes pueden hacerte ganar peso sin darte cuenta

Bu nokta birçok insanı şaşırtıyor. Şekersiz bir şey nasıl daha fazla kiloyla ilişkili olabilir?

Bu bir beslenme kara büyüsüyle olmuyor, ama bazen öyle görünür 😅. Birkaç olası yol var.

• Tatlı isteğini canlı tutarlar, bu yüzden istekleri azaltmak daha zor olur


• Telafiye yol açarlar: “diet içecek sipariş ettim, şimdi tatlı hak ediyorum”


• Alışkanlıkları değiştirirler: sağlıklı görünüp yine de beslenmeni ultra işlenmiş ürünlere odaklamaya devam edersin


• Metabolizma ve mikrobiyotayı etkileyebilirler, çeşitli araştırma hatlarına göre

Bazı gözlemsel çalışmalar bu ürünleri sık tüketenlerin zamanla daha yüksek bir VKİ (vücut kitle indeksi) eğilimi gösterdiğini buldu. Dikkat: ilişki her zaman doğrudan nedensellik anlamına gelmez. Ama işaret orada ve dikkate değer.

İlginç bir detay: vücut tekrarlarla öğrenir. Her gün ona aşırı yoğun tatlar verirseniz, “normal”inizi yeniden kalibre edersiniz. O zaman şekersiz bir kahve Orta Çağ işkencesi gibi gelir, halbuki aslında sadece kahve tadıdır ☕.

Sağlıklı alışkanlıklar üzerine yaptığım bir konuşmada bir kadın elini kaldırıp dedi ki: “Tatlandırıcıyı bırakamıyorum çünkü kendime baktığımı hissettiriyor”. Bu cümle aklımda kaldı. Çoğu zaman tadı savunmuyoruz, kimliğimizi savunuyoruz. Doğru bir şey yaptığımızı hissetmek istiyoruz. Ama o alışkanlık fayda sağlamıyorsa, anlattığınız hikayeyi gözden geçirmek gerekir.

Riesgos metabólicos y cardiovasculares que no conviene ignorar

Kilo dışında bilim tartıyı aşmaya başladı. Ve tablo artık o kadar masum görünmüyor.

Farklı derlemeler ve takip çalışmalar tatlandırıcıların uzun süreli tüketimini şu konularla ilişkilendirdi:

• Tip 2 diyabet riskinin artması


• Daha yüksek kardiyovasküler sorun olasılıkları


• İştah ve glukoz düzenlenmesinde bozulmalar


• Metabolizma ve ruh hali üzerinde de etkisi olan bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler

Mikrobiyota küçük bir alkışı hak ediyor çünkü düşündüğümüzden daha fazla çalışıyor 👏. O bağırsak ekosistemi sindirimde, inflamasyonda, bağışıklıkta ve hatta beyinle iletişimde rol oynar. Bunu ultra işlenmiş ürünlerle tekrar tekrar bozduğunuzda vücut fark eder.

Dürüst ve dengeli olmak istiyorum: tüm tatlandırıcılar aynı şekilde davranmaz ve miktar önemlidir. Noktasal kullanım ile kahvaltı, öğle, ikindi ve akşam yemeğinin ortağı haline getirmek aynı şey değil.

Ama tam da bu yüzden “bu iyi” ya da “bu kötü” gibi çocukça düşünceden çıkmak gerekir. Yetişkin sorusu başka: bu alışkanlık gerçekten sağlığınızı iyileştiriyor mu yoksa sadece problemi süslüyor mu?

Ve çoğu zaman rahatsız edici cevap: problemi süslüyor.

Cómo reeducar el paladar para vivir con menos dulzor

Burası umut verici bölüm 💚. Damak tadınız değişebilir. Tatlandırıcıya bağımlı doğmadı. Eğitildi. Ve eğitilen şey yeniden eğitilebilir.

Ben genelde şöyle açıklarım: bir efendiyi başka bir efendiyle değiştirmek gerekmez. Şekerden kimyasal poşete geçmek meselesi değil. Genel tatlılık hacmini azaltmakla ilgili.

Bu stratejiler genelde çok iyi işe yarar:

• Yavaş yavaş azaltın kahve, çay veya bitki çaylarına eklediğiniz miktarı


• Tarçın, vanilya veya saf kakao kullanın aromatik bir his vermek için, tatlı tada fazla bağımlı olmadan


• Atıştırmak istediğinizde bütün meyveyi seçin


• Daha fazla su için ve diet ya da zero içecekleri nadir durumlara ayırın


• Etiketleri okuyun, çünkü birçok “sağlıklı” ürün gizli tatlandırıcılarla dolu gelir


• Sabırlı olun: adaptasyon günler veya haftalar sürer, beş dakika değil

Terapi sırasında birisi aşırı tatlıyı bıraktığında neredeyse sihirli bir şey oluyordu: birkaç hafta içinde meyvenin tekrar lezzetli olduğunu söylüyorlardı. O anı çok severim. Bir camı temizleyip nihayet manzarayı görmek gibi 🌞.

Ayrıca tatlıyı azaltmak yeme anksiyetesi döngüsünü kırmaya çok yardımcı olur. Eğer her öğünün sonunda tatlı gerekiyorsa beyin ödül beklemeye devam eder. Bu paterni kırdığınızda büyük bir sakinlik ortaya çıkar.

¿Deberías dejar los edulcorantes? Qué hacer desde hoy

Kısa yanıtım şu: her gün kullanıyorsanız, evet, onları ciddi şekilde azaltmak veya bırakmak iyi olur.

Tek bir damla ara sıra bir drama yaratmaz, ama kronik kullanım yemeğinizle ilişkinizi, metabolizmanızı ve uzun vadeli sağlığınızı olumsuz tutan bir deseni sürdürebilir.

Bugün başlamak istiyorsanız basit tutun:

• Günde tek bir içecek seçin ve onu daha az tatlandırıcı ile için


• Zero gazozları su, maden suyu veya bitki çayları ile değiştirin


• Daha fazla gerçek gıda yiyin ve laboratuvar “light” ürünlerini azaltın


• İsteklerinizi kavga etmeden gözlemleyin: anlamaya çalışmak yasaklamaktan daha çok yardımcı olur


• Şeker hastalığınız veya bir tıbbi durumunuz varsa, büyük değişiklikler yapmadan önce sağlık profesyonelinizle danışın

En iyi çıkış tatlıyı mükemmel hale getirmek değildir. Daha az tatlılığa bağımlı olmaktır.

Evet, ilk başta zor. Damak itiraz eder. Zihin pazarlık yapar. Kahve garip bakar. Ama sonra daha iyi bir şey gelir: yiyeceklerin gerçek tadını geri kazanırsınız ve uyarımı kovalayıp durmaktan vazgeçersiniz.

Bu değişim altın değerinde. Ve bu sefer şekerlemeye gerek yok 😉.

Sonuç: mevcut kanıtlar tatlandırıcıların kilo vermek için sihirli çözüm olmadığını ve sık kullanıldıklarında iştahı, beyni, metabolizmayı ve kardiyovasküler sağlığı etkileyebileceğini gösteriyor. Gerçekten bedeninize iyi bakmak istiyorsanız, akıllıca yol şekerle aynı yoğunlukta başka bir tada geçmek değil. Damak tadınızı daha az tatlıya ihtiyaç duyacak şekilde öğretmekten geçer.

Ücretsiz haftalık burça abone olun

Akrep Balık Başak Boğa İkizler Kanser Koç Kova Leo Oğlak Terazi Yay